面对着炎炎夏日，现代人有两大神器：冰箱和空调。冰箱可以为现成的食品和饮料降温，也可以制作雪糕、冰淇淋等新形式的食品；空调则可以为局部空间快速降温。

这两样家用电器目前非常普及，支撑庞大的家电产业。以国内空调行业的翘楚格力电器为例，2018年营业收入为1981亿元。这个数字相当于2018年广东省GDP的2%，青海省GDP的69%，超过西藏自治区的GDP。

再详细讲解这两大神器的便利和造成的问题之前，我们先回顾一下，看看古人是如何过夏的。

最简单的纳凉工具就是扇子，可以加速局部的空气流动，从而加快汗液的气化，人体通过排汗释放热量达到降低体温的目的。普通百姓人自己摇扇，富人贵族由下人来摇扇。

贴身用具：玉枕、瓷枕、凉席、凉榻、竹夫人、隔汗衣等。

冰是最主要的防暑用品，但在没有冰箱的古代并不易得。最常见的方法，就是冬天形成的自然冰，储藏到夏天再使用。储藏的地方被称为冰窖。随便提一句，古代的南方地区自然冰不易得，所以酷暑难耐，不是个宜居的地方，官员出问题往往发配到南方。

苏轼在诗中写道，“问汝平生功业？黄州惠州儋州。”从湖北到广东，再到海南，苏东坡的贬谪路线可以说一路向南，暑热越来越难以征服。

当然，古代并不是只有自然冰。从唐朝末年开始，人们发现生产炸药的硝石（硝酸钙）溶于水后吸收热量，水就会结冰。运用化学技术的人工制冰出现了。

接下来，我们说冰的运用。（1）冰鉴。可以说是冰箱空调一体机，既冷藏食物，又能为室内降温。

（2）凉殿、凉屋。在中央安装机械传动的制冷设备，采用冷水循环的原理，用扇轮转摇，产生的风力将冷气送入殿（屋）中。 若是没有足够的冰，会用井水代替。改进机械，将冷水循环提升至高处流下，则可形成水帘，比如唐朝御史大夫王鉷家里的“自雨亭”。还有更简单的，不用机械装置，在房屋下面打一口井，隔板上有洞想通，下方的冷气自然向上蒸腾。

    古代的消暑食品有绿豆汤、酸梅汤、凉茶、荷叶茶（粥）、西瓜等，类似于现代冰淇淋的有冰酪、刨冰、雪泡水、甜碗子（冰镇水果）等。

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