凉面

2025-12-08 17:14:34

筷子挑起一绺面,裹着油光的黄面条先坠下来——根根挂着浅棕的酱汁,混着碎肉的香钻鼻尖。

 

碗里堆得满当:胡萝卜丝橙得透亮,黄瓜丝泛着翠意,豆芽梗白芽黄,裹在面里像掺了半捧脆爽的风。酱汁裹得匀,每根面都沾着咸香的味儿,碎肉粒藏在缝隙里,咬开是油润的荤香。

 

夹一筷子送进嘴,面条筋道得弹牙,脆丝裹着面滑进喉咙,凉丝丝的触感裹着咸鲜,连酱汁的微甜都刚好压了腻。明明是简单的拌凉面,却把夏天的爽利都揉进了这一碗里——唆面的脆响里,连空气都跟着清爽起来。


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